Каннеллони с рикоттой и шпинатом
Классическое сочетание рикотты и шпината в сливочном соусе
Каннеллони с рикоттой
и шпинатом
и шпинатом
КБЖУ на 100 гр: 195/8.4/10.5/17.6
Ингредиенты:
Шпинат (можно замороженный) - 500 гр
Растительное масло - 20 гр
Лук-порей - 100 гр
Соль, сухой чеснок, мускатный орех - по щепотке
Рикотта - 90 гр
Каннеллони - 165 гр
Моцарелла для пиццы - 60 гр
Для соуса бешамель:
Сливочное масло - 50 гр
Мука - 50 гр
Молоко 3.2% - 500 гр
Ингредиенты:
Шпинат (можно замороженный) - 500 гр
Растительное масло - 20 гр
Лук-порей - 100 гр
Соль, сухой чеснок, мускатный орех - по щепотке
Рикотта - 90 гр
Каннеллони - 165 гр
Моцарелла для пиццы - 60 гр
Для соуса бешамель:
Сливочное масло - 50 гр
Мука - 50 гр
Молоко 3.2% - 500 гр
Готовим:
- Займемся соусом бешамель. Для этого растопим в кастрюле с толстым дном масло.
- Когда в масле появятся пузырьки, уменьшаем огонь и добавляем муку. Перемешиваем и обжариваем муку до золотистости. Получится плотная каша.
- Затем постепенно добавляем к каше из муки и масла молоко комнатной температуры. Добавляя его, помешиваем во избежание появления комочков. Можно воспользоваться венчиком.
- Введя все молоко, продолжаем помешивать на маленьком огне. Консистенция должна получиться кремовая средней плотности, ни слишком жидкая, ни густая. Добавляем мускатный орех, перемешиваем и оставляем в стороне.
- Для начинки обжариваем на растительном масле лук-порей, нарезанный тонкими кольцами. Затем добавляем шпинат, специи и томим до готовности.
- Соединяем шпинат с рикоттой, перемешиваем до однородности и начиняем каннеллони.
- Собираем блюдо: на дно формы выкладываем немного соуса бешамель, распределяем. Сверху кладем каннеллони, фаршированные шпинатом с рикоттой, на них соус бешамель и сверху тертую моцареллу.
- Отправляем в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Можно подавать!
Автор: @marie.mignonne
Фотография: @marie.mignonne
Фотография: @marie.mignonne
© All Rights Reserved
