Готовим:

1. Выкладываем на лаваш тертую на средней тёрке моцареллу.
2. Нарезаем тонкими слайсами грушу, лучше с помощью овощечистки.
3. Выкладываем грушу, сверху горгонзолу.
4. Выпекаем 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

P.S. Можно добавить сверху грецкие орехи, а вместо горгонзолы использовать рокфор. Еще одно интересное сочетание - сыр бри с брусникой и медом.